ロックランザ蒸溜所はスコットランド西岸クライド湾に浮かぶアラン島・ロックランザ村で1995年に創業しました。アランモルトは量よりも質にこだわり、小さな2対4基のポットスチルで伝統的な2回蒸溜によってつくられます。
スコットランドで最も清澄な水「ロッホ・ナ・ダヴィ」から流れつく仕込み水、山から吹きつける澄んだ空気、海からの潮風。
清らかな水源、雄大な自然によって育まれたアランモルトには、アラン島の息吹が感じられます。
ケイデンヘッドは1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。100年に渡り、創業者の元で経営されておりましたが、1972年、スプリングバンク蒸留所を所有するJ&Aミッチェル社に経営が引き継がれ現在に至ります。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。
ロックランザ蒸溜所はスコットランド西岸クライド湾に浮かぶアラン島・ロックランザ村で1995年に創業しました。アランモルトは量よりも質にこだわり、小さな2対4基のポットスチルで伝統的な2回蒸溜によってつくられます。
スコットランドで最も清澄な水「ロッホ・ナ・ダヴィ」から流れつく仕込み水、山から吹きつける澄んだ空気、海からの潮風。
清らかな水源、雄大な自然によって育まれたアランモルトには、アラン島の息吹が感じられます。
バリヴァニーグ1993は「ティースプーン・モルト」で、99.99％がスペイサイド、ダフタウンにあるフロアモルティングを行っていることで知られる蒸溜所のモルトウイスキーです。また残りの0.01％のティースプーン分はユニークな三角ボトルで知られる鹿がトレードマークの蒸溜所のモルトウイスキー。このボトルはホグスヘッドの24年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
色はアンバー。香りはトフィーと共に完熟したプラムや黄桃、マンゴーのねっとりとしたフルーツがグラスから溢れ出し、奥からマホガニー、栗の渋皮が現れます。味わいはキャラメル、ホームメイドのアップルパイ、 パパイヤ、パイナップル。フィニッシュに渋みの効いた紅茶が加わり、心地よい余韻が広がります。
芳醇なフルーツが溢れ出す長熟「ティースプーン・モルト」をぜひこの機会にお楽しみください。
「ウイリアム・ケイデンヘッド（WC）」シリーズは、ケイデンヘッドが来年175周年を迎えるに当たり、社名にもなっているウイリアム・ケイデンヘッド氏に脚光を当てた新しいシリーズです。
WC アイラ7年は今年200周年を迎えて話題のアイラ島南部にある蒸溜所でつくられるシングルモルト。色はペールイエロー。香りは海辺でオイスターBBQをしているようなスモーキーなアロマをメインに、塩気の効いた海藻サラダ、レモンピールで、ほんのりとバニラが寄り添います。口に含むと溢れんばかりのピートスモークが広がり、ピートスモークのレイヤーの奥から味わい深い海藻スープ、モルティな甘み、潮、ペッパー、グレープフルーツビターが次々に顔を覗かせます。力強くアイラの魅力溢れるシングルカスク。是非この機会にお楽しみください。
ウイリアム・ケイデンヘッド（WC）シリーズは、社名にもなっているウイリアム・ケイデンヘッド氏に脚光を当てたシリーズです。
WC アイラ9年は「アイラの巨人」とも呼ばれるアイラ島南部のある蒸溜所でつくられるヘビーピーテッドのシングルモルトで、シングルカスクのカスクストレングボトリングです。色はゴールド。香りはフレッシュ＆スモーキーで、海辺に吹き付ける潮風と共に爽やかなレモンピールが現れ、タール、海草、キャラメルクリームが寄り添います。味わいは若いながらも甘味があり、思いのほか落ち着きがあり驚かされます。程よい塩気を帯びた塩バニラキャラメルの甘さにピートスモークが調和し、蜂蜜と共に現れるホワイトペッパーとグレープフルーツが混ざり合い心地よい余韻が続きます。
若いながらも丸みがあり、ついついグラスが進んでしまうシングルアイラモルトです。
ダルリンプル2011はティースプーンモルト※で、メインはローランドのガーヴァン蒸溜所と同じ敷地に2007年に設立された蒸溜所のモルトウイスキーです。バーボンバレルの6年熟成で、カスクストレングスボトリング。色は輝きのあるライトゴールド。香りは洋梨、メロンの柔らかなフルーツ香から徐々にバニラクリームウェハース、芳醇な蜂蜜へと変化して行きます。味はレモンピールのシロップ煮、蜂蜜、生姜糖に、ブラックペッパーのアクセント。
日本での流通がほとんどないローランドの蒸溜所のモルトウイスキーを99.9％使用した珍しいティースプーンモルトです。
キルホーマン ポートワインカスクはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル産酒精強化ワインのルビーポートの樽で熟成しました。過去に2度リリースされた「ポートワインカスク（50％）」と比べると、今回が最も熟成期間が長く、より一層の複雑さと深みがあります。
また、ポート樽とキルホーマンの相性は抜群で、キルホーマンの持つ柑橘類を感じる甘み、海のニュアンスを含んだ旨味のあるピートスモークと、ルビーポート樽に由来するレッドベリーやシナモンが絶妙なバランスを保ち、素晴らしい表情を見せてくれます。
短期間のフィニッシュではなく、すべての期間ルビーポート樽で熟成することで生まれる見事な調和をお楽しみいただけます。
ザ・イングリッシュウイスキーはイングランド東部ノーフォークに創業したセント・ジョージズ蒸溜所でつくられるシングルモルトウイスキーです。この蒸溜所は2006年にプリンス・チャールズにより公式にオープンし、現在もチャールズ皇太子所有の樽が熟成されています。使用している大麦は蒸溜所から30マイルのサンドリンガム産で、このサンドリンガムには1862年から4代続く王室の私邸があり、王室と何かと縁の深い蒸溜所といえます。
ザ・イングリッシュウイスキー ロイヤルウエディング ハリー＆メーガンは、5月19日に英国・ウィンザー城で執り行われたハリー王子と女優のメーガン・マークルさんのロイヤル・ウエディングを祝して、セント・ジョージズ蒸溜所の数あるストックの中から選びぬかれた原酒を使用し、特別に詰められたスペシャルなシングルモルトです。
ピーテッドオークニー2000はホグスヘッドの17年熟成で、シングルカスク、カスクストレングスのボトリング。色はゴールデンアンバー。香りはトフィーやキャラメルポップコーンの心地よい甘みが広がり、ゆっくりと海岸で焚火をしているような塩気を帯びたスモークが漂い、刻みたばこ、バニラクリームへと変化して行きます。味は塩キャラメル、蜂蜜と共にピリピリッとコショウが弾け、ピートスモークと共にオーク、クローブが広がります。フィニッシュに香ばしいクルミ、葉巻が現れ、ゆっくりと消えて行きます。
とげとげしさのない穏やかなオークニーピートならではの風味と17年熟成による芳醇な甘み、オークニー島に吹きつける潮風が見事に調和したシングルカスクです。
ダンカンテイラー『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズ。個々のウイスキーに眠っているポテンシャルを最大限に引き出すため、シングルカスク・カスクストレングスでそのままボトリングすることはもちろん、時には数樽をバッティング・加水して落ち着かせてからボトリングするなど、ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。
ダンカンテイラー『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズ。個々のウイスキーに眠っているポテンシャルを最大限に引き出すため、シングルカスク・カスクストレングスでそのままボトリングすることはもちろん、時には数樽をバッティング・加水して落ち着かせてからボトリングするなど、ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。