ペンダーリン蒸溜所はウェールズ南部のバンナイ・ブラヘイニョグ国立公園内にあるペンダーリン村で2000年に設立しました。独自に設計した蒸溜器『ファラデースチル』を用いて軽快ながらも豊かな味わいを持つシングルモルトをつくっています。

開発者であるデービッド・ファラデーの名を冠した『ファラデースチル』は、ポットスチルとコラムスチルそれぞれの利点をあわせて設計された世界でも希少な蒸溜器。蒸溜中のもろみと銅の接触を積極的に促し、非常にクリーンなニューメイクを得られることが特徴です。

一方でスチルハウス内には伝統的なポットスチルも併設されており、そこでは豊かなボディを持つニューメイクがつくられています。

このタイプの異なる2種のニューメイクはそれぞれ厳選されたバーボン樽で熟成後、さらにマデイラ樽など異なる樽でじっくりと熟成させ、最適な状態に達した時点でブレンダーが絶妙な比率でブレンドします。

ゴールドレンジ マデイラは、ペンダーリンのハウススタイルである軽快な味わいに、マデイラカスクフィニッシュによって奥行きをもたらしたフラッグシップアイテム。
爽やかで透明感がありながら、レーズンやトフィークリームのような上品な甘さを兼ね備えています。

ペンダーリン蒸溜所はウェールズ南部のバンナイ・ブラヘイニョグ国立公園内にあるペンダーリン村で2000年に設立しました。独自に設計した蒸溜器『ファラデースチル』を用いて軽快ながらも豊かな味わいを持つシングルモルトをつくっています。

開発者であるデービッド・ファラデーの名を冠した『ファラデースチル』は、ポットスチルとコラムスチルそれぞれの利点をあわせて設計された世界でも希少な蒸溜器。蒸溜中のもろみと銅の接触を積極的に促し、非常にクリーンなニューメイクを得られることが特徴です。

一方でスチルハウス内には伝統的なポットスチルも併設されており、そこでは豊かなボディを持つニューメイクがつくられています。

このタイプの異なる2種のニューメイクはそれぞれ厳選されたバーボン樽で熟成後、さらにマデイラ樽など異なる樽でじっくりと熟成させ、最適な状態に達した時点でブレンダーが絶妙な比率でブレンドします。

ドラゴンレンジ レジェンドは、バーボンバレルで熟成後、マデイラカスクで追熟。
フルーティなアロマとフレッシュでクリーンな口当たりをお楽しみいただけます。

キングスバーンズ蒸溜所はスコットランド・東ローランドの北海に面する丘の上に建てられた小さな蒸溜所です。
ゴルフの聖地として名高いセント・アンドリュースに隣接するこの地域を長く受け継いできたウィームス家による家族経営で、品質本位のものづくり精神でこだわりと個性を最大限に追及しています。
原料には大切に育てられた地元産の大麦のみを使用し、 最長120時間の長時間発酵。 1対の銅製ポットスチルでゆっくりと丁寧に蒸溜を行いクリーンな酒質の原酒を生み出しています。
じっくりと時間と手間をかけてつくられることで、透明感のあるフルーティさと凝縮した甘味が特長のシングルモルトに仕上がっています。

ドゥーコットは、バーボンバレル原酒をメインにSTRカスク原酒をヴァッティングしたフラグシップ。
上質な麦芽由来のミドルボディとフルーティでピュアな甘味が特長で、誰からも愛される親しみやすい味わいのシングルモルトです。

キングスバーンズ蒸溜所はかつて農場の鳩小屋として使われていた歴史的建造物を改修して利用していることから、スコットランド語で鳩小屋を意味する「ドゥーコット」と名付けられました。その鳩小屋は蒸溜所のシンボルとしてラベルにも描かれています。

※STRカスク…一度赤ワインの熟成に使用された樽にShave（削り）, Toast（焙り）, Rechar（焦がし）の加工を施し、再活性させた樽。

ラグ　キルモリー エディションはハイランド産ピートを焚き込んだヘビーピーテッドの大麦麦芽（フェノール値50ppm）からつくられたラグ蒸溜所初のコアレンジで、ファーストフィルバーボンバレル原酒を100％使用したフラッグシップのシングルモルトです。ラグ蒸溜所のフラグシップの味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください。

「キルモリー」は、ラグ村の教区に由来しています。

ラグ蒸溜所は、アラン島北部に「ロックランザ蒸溜所（旧名アラン蒸溜所）」を所有するIsle of Arran Distillers社が、2019年に同島南部に設立した蒸溜所です。
ハイランド産のピートを焚き込んだヘビーピーテッドの大麦麦芽（フェノール値50ppm）と2器（1対）の蒸溜器を使用し、豊潤で複雑、アーシーな（土っぽい）味わいのモダンで個性溢れるピーテッドタイプのシングルモルトづくりを目指しています。

ロッホリー蒸溜所は、 スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズがかつて農業を営み、詩の創作に励んだローランドの農場に創業した、家族経営の蒸溜所です。100％自社栽培の大麦を使用し、フロアモルティングで製麦を行い、2回蒸溜で丁寧にシングルモルトウイスキーをつくっています。

ロッホリー アワーバーレイは、ファーストフィルバーボンバレル、オロロソシェリーカスク、STRバリックで熟成した3種の原酒を使用しているため、複雑で奥行きがあり、バランスの取れた味わいが特徴です。

2018年に蒸溜が始まり、ロッホリーのコアレンジとして初めてリリースされたシングルモルトの味わいをぜひこの機会にお楽しみください。

※STRとは、赤ワイン樽にShaving、Toasting、Re-Charringを施した樽のこと。

スパイスキングは、ほのかなスモークを伴ったスパイシーなフレーバーを表現したブレンデッドモルトです。以下のモルトがブレンドされています。

【使用モルト】
ベースモルト：複数のスペイサイドモルト：59％
シグネチャーモルト：ミディアムピーテッド アイランドモルト：24％
サポートモルト：ピーテッドハイランドモルト：13.5％、ヘビーピーテッドアイラモルト：3.5％

ピートチムニーは、海のニュアンスを含んだスモーキーなフレーバーを表現したブレンデッドモルトです。以下のモルトウイスキーがブレンドされています。

【使用モルト】
ベースモルト：複数のスペイサイドモルト：58％
シグネチャーモルト：ヘビーピーテッドアイラモルト：34％
サポートモルト：ピーテッドハイランドモルト：4％、ピーテッドアイランドモルト：4％

ザ・ハイブは、蜂蜜の甘いフレーバーを表現したブレンデッドモルトです。以下のモルトウイスキーがブレンドされています。

【使用モルト】
ベースモルト：軽やかで甘くソフトな複数のスペイサイドモルト：62％
シグネチャーモルト：フルーティなスペイサイドモルト：30％
サポートモルト：濃厚な味わいのスペイサイドモルト：8％

キングスバーンズ蒸溜所はインディペンデントボトラー「ウィームスモルト」の創設者であるウィリアム・ウィームスが2014年に、ゴルフの聖地として知られるセントアンドリュースからほど近い東ローランドのキングスバーンズの地に創業した小規模蒸溜所です。蒸溜所の建物は1800年代に建てられた歴史的建築物を改修して使用しています。
「ダーンレイズ　ジン　コテージ（Darnley’s Gin Cottage）」と名付けられた建物に設置された350リットルの小型ポットスチルで3種類のジンを製造しています。いずれもスモールバッチで、ジュニパーの骨太な味わいを軸としたロンドン ドライ スタイルが特徴です。また、同蒸溜所ではモルトウイスキーもつくられています。

キングスバーンズ蒸溜所はスコットランド・東ローランドの北海に面する丘の上に建てられた小さな蒸溜所です。
ゴルフの聖地として名高いセント・アンドリュースに隣接するこの地域を長く受け継いできたウィームス家による家族経営で、品質本位のものづくり精神でこだわりと個性を最大限に追及しています。
原料には大切に育てられた地元産の大麦のみを使用し、 最長120時間の長時間発酵。 1対の銅製ポットスチルでゆっくりと丁寧に蒸溜を行いクリーンな酒質の原酒を生み出しています。
じっくりと時間と手間をかけてつくられることで、透明感のあるフルーティさと凝縮した甘味が特長のシングルモルトに仕上がっています。

バルコミー シェリーカスクは、アメリカンオークのオロロソシェリーバットで熟成した原酒を100%使用したリッチな味わいのシングルモルト。
シェリー樽熟成によるドライフルーツやスパイスが調和した豊潤な味わいをお楽しみいただけます。

「バルコミー」という名称は、地元ファイフのランドマークの一つとして知られ、蒸溜所の南方に位置するバルコミー城にちなんで名づけられています。

バスカー アイリッシュウイスキーは、アイリッシュの魅力であるトロピカルフルーツフレーバーが味わえるウイスキーで、バーボン樽、シェリー樽、マルサラワイン樽の3種の樽を贅沢に使用しています。
また、バスカーを構成する3タイプのウイスキー（シングルモルト、シングルポットスチル、シングルグレーン）のうち、味わい豊かなシングルモルトとシングルポットスチルの構成比の合計が、
一般的なアイリッシュに比べて高く、マルサラワイン樽も老舗トップブランドの「フローリオ」の樽のみを使用しています。
このマルサラワイン樽に由来する華やかなフルーツのアロマと柔らかな甘味が加わることで、なめらかでトロリとした口当たりがあり、スタンダードのアイリッシュでは感じられないワンランク上の味わいがお楽しみいただけます。

サイレントプール レアシトラスジンは「シトラス」にスポットを当てたジンで、仏手柑、平戸文旦、夏橙、グリーンセビリアオレンジなどの希少なシトラスを贅沢に使用しています。

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