ダンカンテイラー『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズ。個々のウイスキーに眠っているポテンシャルを最大限に引き出すため、シングルカスク・カスクストレングスでそのままボトリングすることはもちろん、時には数樽をバッティング・加水して落ち着かせてからボトリングするなど、ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。
ストラスミル1990 Duncan Taylor Dimensions Strathmill 1990
テイスティングコメント
香りはシェリー、サルタナ、かりんジャム、ブラックベリー、ドライアプリコット。味はドライいちじく、シェリー、シナモン、ジンジャー、蜂蜜。フィニッシュにウォールナッツ、カカオが広がります。今では見かけることが少なくなったシェリー樽由来の深みのある色もしっかりとついています。
