カリラ2015　オロロソバリック Caol Ila 2015 Oloroso Barrique

テイスティングコメント

色はゴールド。
グラスに注ぐと、焚火を思わせる力強いスモークに、ホタテの燻製やキッパー（ニシンの燻製）を想起させる海のニュアンスが重なります。空気と触れるにつれて、スモークのレイヤーの奥から、タール、深煎りしたコーヒー豆、塩キャラメル、そしてウッディさが顔を覗かせます。
口に含むと、塩味をともなったボリューム感のあるピートスモークと、貝を浜焼きしたような旨味が口の中を満たし、やや控えめなシェリーのニュアンスをクローブやブラックペッパーが後押しします。
温かみのあるピートスモークはフィニッシュまで続き、カカオニブを噛んだようなビターさが味わい全体を引き締めます。

少し時間をかけて空気と馴染ませることで、香りや味わいの奥行きがさらに広がり、次々と新たな表情を見せてくれる、飲みごたえと楽しさを併せ持ったシングルカスクです。