99.9％がスペイサイド、ダフタウンにあるフロアモルティングを行っていることで知られる蒸溜所の「ティースプーン・モルト」で、0.01％のティースプーン分はユニークな三角ボトルで知られる鹿がトレードマークの蒸溜所のモルトです。
バーンサイド1991 Big Fish Burnside 1991
テイスティングコメント
ホグスヘッドで24年熟成し、シングルカスク、カスクストレングスでボトリング。
色はアンバー。グラスに注いだ瞬間から完熟メロンや黄桃といったフルーツのアロマが弾け、ウッディさ、蜂蜜、ブラウンシュガーが広がります。
味わいは芳醇な蜂蜜からベイクドピーチ、ドライアプリコットへと変化。アクセントに現れるペッパーとシナモンが心地よいリズムを奏で、フィニッシュにトフィークリーム、ビターチョコが広がります。
