ウエストポート1997ダークシェリーは北ハイランド地方テインの町にある、5m以上の首の長いポットスチルが有名な蒸溜所のモルトを99.99％使用した通称「ティースプーン・モルト」。シェリーカスクの18年熟成で、カスクストレングスでボトリングしました。
ウエストポート1997 ダークシェリー Oceans Westport 1997 Dark Sherry
テイスティングコメント
色は赤みを帯びたダークアンバー。
色合いからぐっと味わいの期待が膨らみます。
香りはメイプルシロップをたっぷりとかけたパンケーキ、チョコレートレーズン、クレームブリュレで、オークスパイスのアクセント。
味はレーズン、ブランデー漬けにした芳醇なソフトドライいちじくと共にピリピリとペッパーが舌の上を刺激し、ナツメグ、ビターチョコレートが混ざり合い複雑で奥行きのある余韻が続きます。
