オチョ（OCHO）は2008年、ロス・アルトス（ハイランド）地方に、テキーラ界の名門カマレナ家のカルロスと、Mexican National Tequila Chamberでテキーラアンバサダーに任命されているTomas Estesが立ち上げたブランドで、オチョとはスペイン語で『8』を意味します。オチョのテキーラはそれぞれ、ひとつの農園（RANCHO）で栽培されるアガヴェ・アスールを100％使用し、その農園名がボトルに記載されています。アガヴェをタオナ（石臼）で挽き、残った繊維（バガス）を発酵に使用するカマレナ家独特の製法で、アガヴェの風味を最大限に引き出し、ふくよかなボディを引き出しています。また、樽はウッドが強く出過ぎないよう、テキーラを5-6回も熟成した後の古樽のみを使用する徹底したこだわりようです。